Chřest je považován za luxusní zeleninu. U nás míval tradici v Ivančicích. Je ale velmi populární i v Německu a Rakousku, kde se konají chřestové dny a ve velkém se nabízí jak čerstvý chřest, tak i chřestové speciality. U nás je konzumace chřestu proti zmíněným zemím asi jen desetinová. Přitom jde o mimořádně zdravou lahůdku!
